Vuoden 2021 arvostetun “Cup of Excellence” -palkinnon saajana tämä poikkeuksellinen lajike ansaitsee kaiken huomion, jota se on viime aikoina saanut kahvin ystäviltä. Ylellinen geisha, yksi lukuisista arabican alalajeista, varmasti ilahduttaa makuhermojasi ja stimuloi mielikuvitustasi. Sen aromi- ja makuvalikoima on todella lumoava: trooppisesta passionhedelmästä ja mangosta persikoihin, kirsikoihin ja mustaan teehen.Nämä pavut saapuivat meille guatemalalaiselta El Injerton kahvitilalta, joka on toiminut vuodesta 1874. El Injerton tila ulottuu 447 hehtaarin alueelle: suurin osa siitä sijaitsee 1500-2000 metriä merenpinnan yläpuolella. Tilalla on runsaasti kahvikasveja, tuoksuvia hedelmäpuita, monenlaisia jyviä ja värikkäitä kukkia. Aluetta ympäröivät vuosisatoja vanhat metsät, jotka näyttävät olevan suurelta osin koskemattomia, mikä tarjoaa tilalle ainutlaatuiset ilmasto-olosuhteet ja puhdasta vuoristolähdevettä. Tilan ympäristössä asuu myös erilainen kasvisto ja eläimistö, mikä tekee tästä kahvista osan luonnollista, monipuolista ekosysteemiä. Vuotuinen sademäärä on noin 1800-2000 mm, ilman suhteellinen kosteus on 75 % ja keskilämpötila pysyttelee noin 23 °C:ssa. Maaperä on vulkaanista, syvää, runsaasti orgaanista ainesta. Nämä ovat tarkat olosuhteet, joita vaaditaan joidenkin maailman hienoimpien kahvien valmistamiseen.Yli 20 vuoden ajan “Cup of Excellence” (COE) -kilpailu on ollut rehellisyyden ja läpinäkyvyyden edelläkävijä kahviteollisuudessa. COE-kahvien tarkastelun taso on todella vertaansa vailla missään muualla. Tämä tarkoittaa, että myös näiden kahvien laadulla ei ole vertaista.Tämän kahvin tarjonta on erittäin vähäistä, joten se kuuluu Limited Edition -sarjaan.Poikkeuksellisen laadun ja maun ansiosta tämä kahvi on merkitty Specialtyksi. SCA-luokitusjärjestelmän mukaan se on saanut 90,51 pistettä 100:sta.MAA: GuatemalaALUE: HuehuetenangoMAATILA: El InjertoKORKEUS: 1920mLAJIKE: GeishaPROSESSI: WashedPAAHTOASTE: Light MAKUMAAILMA: Passionhedelmä, Kirsikka, Musta tee, Mango, PersikkaAinesosat: paahdetut kahvipavut.Varastointi: säilytä suljettuna pimeässä, kuivassa ja viileässä paikassa.
