Pour over -tekniikkaa kutsutaan myös kahvin käsinsuodatukseksi. Tällä menetelmällä saadaan kahvipavuista irti kaikki aromit ja makunyanssit.Kumoa vastajauhetut kahvipavut suodattimeen. Kaada sitten kuuma vesi hitaasti kahvijauheen päälle. Vesi valuu hiljakseen kahvinporojen läpi ja valmis kahvi tippuu alla odottavaan kannuun. Muutaman minuutin kuluttua kahvi on valmista tarjoiltavaksi.Pour over -kahvikarahvin ympärillä on rengas, joka estää sormien polttamisen tarjoilun aikana. Rengasta on saatavilla eri materiaaleissa.
